Ineke Strouken geeft een lezing over 'Culinair erfgoed, de geschiedenis van onze eet- en drinkgewoonten'.. Onze culinaire geschiedenis heeft alles te maken met wat er aan vlees/vis en groente voorhanden was, op welke manier men het goed kon houdennen welke methoden men had om het te bereiden. Ineke Stroucken was directeur van het Nederlands Centrum voor Volkscultuur, later Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland.